Il Moscato Rosa Rosenkönig di Tiefenbrunner fa parte della linea Classic Merus: il termine latino merus (puro) si riferisce all'espressione franca del carattere del vitigno. Le uve, che provengono da vigneti della Bassa Atesina, vengono vinificate in cisterne di cemento o acciaio. I vini così ottenuti vengono imbottigliati giovani e freschi. Rosenkönig, in particolare, è prodotto con le uve provenienti dai vigneti collinari di Lavis, tra i 200 e i 240 metri di altitudine, su terreni composti da ghiaia calcarea di sedimenti morenici. La fermentazione è condotta sulle bucce in acciaio, seguita da fermentazione malolattica; il vino affronta poi cinque mesi di maturazione in cisterne d’acciaio. Il residuo zuccherino finale, dato dalla naturale ricchezza delle uve, è di 60 grammi per litro.

ROSENKÖNIG TIEFENBRUNNER: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato Rosa Rosenkönig di Tiefenbrunner è color rubino brillante, con riflessi granato. Al naso è felicemente varietale, con note di petali di rosa, garofano, cannella, confettura di ribes e nocino. In bocca è appagante, dolce e fresco insieme, vellutato, con una tannicità appena accennata. Rosenkönig è fantastico accompagnato dalla torta di grano saraceno e semi di papavero con confettura di ribes rosso e panna montata.