Il Müller Thurgau di Abbazia di Novacella è stato ottenuto da uve 100% Müller Thurgau. I vigneti di provenienza insistono su terreni caratterizzati da depositi morenici permeabili composti da micascisto, paragneiss e quarzite, a un'altitudine compresa tra i 700 e i 900 metri sul livello del mare. Nel corso della vinificazione in bianco, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 17-19°C. L'affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox.

MULLER THURGAU ALTO ADIGE ABBAZIA DI NOVACELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau di Abbazia di Novacella si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, All'olfatto regala profumi di frutta a polpa gialla che incotrano sentori di fiori bianchi ed erbe aromatiche e lievi note speziate di pepe bianco. L'assaggio è fresco e minerale, dallo spiaccato gusto fruttato e floreale. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con sfiziose preparazioni di mare.