Il Müller Thurgau Thur diKornell è prodotto dai vigneti coltivati sul versante esposto a sud-est dell'altopiano del Renon. Siamo sopra Bolzano, a 700 metri di altitudine, i terreni, ricchi di porfido e dislocati sui pendii soleggiati, assorbono rapidamente il calore durante il giorno, mentre di notte godono di basse temperature. Si creano così le condizioni atmosferiche ideali per la salubrità della vite e per lo sviluppo dei composti aromatici. Le uve sono raccolte a metà settembre e lavorate in fermentini d'acciaio inox; il successivo affinamento è condotto sempre in acciaio per circa 6 mesi.

MÜLLER THURGAU THUR KORNELL: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau Thur di Kornell si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso esprime gioventù vivace con aromi di mela e pesca, una nota speziata di noce moscata, fiori di campo, fieno essiccato, un accenno di ribes e ricordi di sambuco. In bocca è freschissimo, salato e minerale, pieno e accattivante, dal retrogusto di crescione. Molto felice l'abbinamento con i formaggi di capra altoatesini alle erbe spontanee, come con il salmerino marinato e leggermente affumicato.