Il Müller Thurgau della Cantina d'Isera è prodotto dai vigneti a pergola trentina in alta collina e montagna nel comune di Isera. Questo vitigno, presente sul territorio da ormai lungo tempo, si esprime infatti al massimo in ambienti freschi e caratterizzati da forte escursione termica giorno/notte, che stimola la produzione delle componenti aromatiche. Siamo tra i 550 e gli 800 metri di altitudine con ottima esposizione a est/sud-est, su terreni misti composti da ghiaie, calcare, sabbie e basalti, dalle buone capacità drenanti. Le uve sono raccolte a mano nella seconda decade di settembre, vanno incontro a una macerazione leggera e a decantazione statica, poi fermentano a basse temperature. Il successivo affinamento è condotto in acciaio: tutto il processo è volto a conservare il più intatto possibile l'originale corredo aromatico.

MÜLLER THURGAU CANTINA D'ISERA: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau della Cantina d'Isera si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino brillante. Al naso è delicatamente varietale: salvia, pesca bianca, zagara e camomilla, con cenni alla frutta tropicale e un sottofondo minerale ben definito. In bocca è fresco, sapido, verticale, ricco di polpa eppur dissetante. Ottimo con mazzancolle e scampi crudi, come con il risotto agli asparagi.