Il Nebbiolo delle Langhe de L"Astemia Pentita è prodotto da vigne nel comune di Barolo, in parte da quelle vigne giovani che in futuro concorreranno ai Baroli aziendali. Il Nebbiolo, nella sua versione Langhe DOC, è sempre più sotto i riflettori, in un circolo virtuso che vede gli appassionati approcciarcisi con maggiore interesse in quanto primo step di conoscenza con questo grande vitigno, e quindi le aziende dedicargli maggiore cura, spazio e dedizione. L'azienda di Sandra Vezza sceglie di lavorare le uve con lenta fermentazione e macerazione, quindi affinare il vino in tonneaux di rovere francese da 500 litri per 12 mesi.

NEBBIOLO L'ASTEMIA PENTITA: LA DEGUSTAZIONE

Il Nebbiolo delle Langhe de L"Astemia Pentita si presenta rubino dai riflessi granato. Al naso propone un quadro olfattivo tradizionale: rosa e viola, lampone e fragolina, menta piperita e pepe bianco, con lievi cenni ferrosi. In bocca è possente, con acidità agrumata e tannino levigato. Buonissimo col filetto di manzo al gorgonzola.