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Negroamaro e Primitivo Puglia IGT Appassimento Passo del Sud 2021 - Tagaro
Negroamaro e Primitivo Puglia IGT Appassimento Passo del Sud 2021 - Tagaro

Negroamaro e Primitivo Puglia IGT Appassimento Passo del Sud 2021 - Tagaro

Alcol:14%Formato:0.75 lt
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo robusto

Il Negroamaro e Primitivo Passo del Sud di Tagaro nasce da un blend di uve Negramaro e Primitivo. I vigneti di riferimento, allevati a spalliera con potatura guyot, si radicano su terreni argillosi e calcarei di medio impasto. In cantina i grappoli sono stati diraspati e successivamente sottoposti a criomacerazione alla temperatura di 4-5°C per 24 ore. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura controllata di 24-26°C. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in rovere francese di media tostatura.

NEGRAMARO E PRIMITIVO PUGLIA PASSO DEL SUD TAGARO: LA DEGUSTAZIONE

Il Negroamaro e Primitivo Passo del Sud di Tagaro si evidenzia alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di mora, mirtillo e frutti di bosco maturi che incontrano sentori floreali di rosa e violetta e calde note di tabacco e spezie scure. L'assaggio è morbido e corposo, di trama tannica levigata e dallo spiccato gusto fruttato. A tavola si abbina bene formaggi stagionati come anche a saporiti piatti di terra, soprattutto se a base di carni rosse e/o pomodoro.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Negroamaro
Primitivo
Tipologia
Rosso
Denominazione
Puglia IGT
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Affinamento
Affina 6 mesi in botti di rovere francese
Temperatura di Servizio
18°/20°
Note
Contiene Solfiti

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