Il Canonico di Cantine Due Palme nasce da uve 100% Negroamaro coltivate a spalliera e vendemmiate nel mese di settembre nel territorio di Cellino San Marco (BR). Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica, con macerazione del mosto sulle bucce, è avvenuta in acciaio inox. L'affinamento è stato di 4 mesi in barrique di rovere francese.

CANONICO NEGROAMARO SALENTO CANTINE DUE PALME: LA DEGUSTAZIONE

Il Canonico di Cantine Due Palme si evidenzia alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di piccoli frutti a bacca rossa, rosa e violetta che si intrecciano a sentori di erbe mediterranee e spezie scure. L'assaggio è schietto e di buona struttura, sostenuto da tannini vivaci e ben integrati. Di natura versatile, a tavola si accompagna bene a salumi e formaggi come anche a gustose ricette di terra a base di carni rosse.