Il Nero d'Avola Calanica di Duca di Salaparuta proviene da uve 100% Nero d'Avola cresciute su terreni di natura calcareo-silicea, a un'altitudine superiore ai 200 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano nella seconda metà del mese di settembre. Il processo di vinificazione in rosso si è svolto in maniera tradizionale, ovvero includendo una fase di macerazione del mosto a contatto con le bucce. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox più un ulteriore mese in bottiglia.

NERO D'AVOLA CALANICA DUCA DI SALAPARUTA: LA DEGUSTAZIONE

Il Nero d'Avola Calanica di Duca di Salaparuta si presenta allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso sprigiona profumi di marasca e piccoli frutti di bosco che incontrano sentori di fiori rossi e lievi note di macchia mediterranea. Il sorso è morbido e di buona freschezza, sostenuto da tannini ben integrati e da un piacevole finale fruttato. Di carattere versatile, a tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati e a sfiziosi piatti di terra.