Il Nero d'Avola Rosso di Contrada di Marabino è stato ottenuto da uve 100% Nero d’Avola allevate in contrada Buonivini, nel territorio della Val di Noto, in provincia di Siracusa. I vigneti d’origine, con esposizione nord ed est, insistono su terreni di matrice calcareo-argillosa, a un’altitudine compre tra i 35 e i 77 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione si è svolto con l’ausilio di lieviti indigeni, con una lunga macerazione del mosto a contatto con le bucce. Prima dell’imbottigliamento, il Nero d'Avola Terre Siciliane Rosso di Contrada di Marabino si è affinato per 12 mesi in botte. Questo accattivante siciliano è figlio di un’agricoltura biodinamica e dunque portata avanti senza l’utilizzo di concimi chimici e/o sintetici e di diserbanti.

NERO D'AVOLA ROSSO DI CONTRADA MARABINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Nero d'Avola Rosso di Contrada di Marabino si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto emergono note di ciliegia e frutti di bosco maturi intrecciati a sentori di chiodi di garofano e spezie scure orientali. Il sorso è ricco e morbido, sostenuto da tannini ben integrati e da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come anche a primi e secondi piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina.