L’Orvieto Classico Santa Cristina Casasole di Antinori è stato ottenuto da uve Procanico e Grechetto cresciute nel territorio di Centoia, in provincia di Arezzo. Per questo bianco dall’indole amabile la fermentazione alcolica (che trasforma gli zuccheri in alcol) si è svolta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 18°C ed è stata interrotta abbassando velocemente la temperatura fino a 0°C per preservare il naturale residuo zuccherino. Dopo la filtrazione, il vino è stato conservato a bassa temperatura fino all’imbottigliamento.

ORVIETO CLASSICO SANTA CRISTINA CASASOLE ANTINORI: LA DEGUSTAZIONE

L’Orvieto Classico Santa Cristina Casasole di Antinori si presenta alla vista di un colore giallo paglierino. Al naso esprime profumi di mela, banana e frutta a polpa gialla che si uniscono a sentori balsamici e a note di pietra focaia. Il sorso è fresco e avvolgente, esaltato da una dolcezza lieve e ben integrata combinata a una sapidità gentile che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a formaggi erborinati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche.