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Passerina Controguerra DOC 2023 - Illuminati
Passerina Controguerra DOC 2023 - Illuminati

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Alcol:13%Formato:0.75 lt
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo medio

Il Pecorino di Illuminati è nato da uve 100% Pecorino provenienti da un vigneto esposto a Sud-Est, a 250 metri sopra il livello del mare. La vendemmia si è svolta a mano nella seconda decade del mese di settembre. In cantina i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a pigiatura soffice. Il mosto così ottenuto è stato fatto fermentare per il 90% in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 16-18°C e per il 10% in barrique. Negli stessi contenitori il vino si è affinato per un periodo di 4 mesi.

PECORINO CONTROGUERRA ILLUMINATI: LA DEGUSTAZIONE

Il Pecorino di Illuminati si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si distinguono profumi di frutta a polpa gialla, erbe aromatiche e agrumi mediterranei. L'assaggio regala una vibrante freschezza minerale che invita al secondo sorso. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina egregiamente a piatti vegetariani così come a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Passerina
Tipologia
Bianco
Denominazione
Controguerra DOC
Annata
2023
Nazione
Italia
Regione
Abruzzo
Affinamento
Affina in serbatoi di acciaio per il 90% e in barrique per il 10%
Temperatura di Servizio
8°/10°
Descrizione Uvaggio
Pecorino 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Passerina Controguerra DOC 2023 - Illuminati

Lo Bevo con Cosa

Risotto ai frutti di mare in bianco

Lo Bevo con Chi: Passerina Controguerra DOC 2023 - Illuminati

Lo Bevo con Chi

Tutti i giorni

Lo Bevo Come: Passerina Controguerra DOC 2023 - Illuminati

Lo Bevo Come

Calice Piccolo

Lo Bevo Quando: Passerina Controguerra DOC 2023 - Illuminati

Lo Bevo Quando

Fino al 2025

La cantina

Illuminati

Illuminati

Contrada S. Biagio 18 64010 Controguerra TE

Tra il Gran Sasso e il Mare Adriatico nel cuore delle Colline Teramane la stella di Illuminati brilla da 5 generazioni per celebrare il territorio abruzzese e i suoi vitigni più tipici tra cui Montepulciano Pecorino e Trebbiano.

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