Il Passerina Marta di San Giovanni deriva da uve 100% Passerina allevate nel territorio di Offida, in provincia di Ascoli Piceno. I vigneti di provenienza insistono su terreni di carattere medio-argilloso, a un’altitudine di circa 320 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica svoltasi alla temperatura controllata di 14-16°C per un periodo di 10 giorni. L’affinamento è avvenuto in acciaio inox per 2 mesi più ulteriori 2 mesi in bottiglia.

PASSERINA MARCHE MARTA SAN GIOVANNI: LA DEGUSTAZIONE

Il Passerina Marche Marta di San Giovanni si presenta alla vista di un colore giallo paglierino. All’olfatto sprigiona profumi di pera e frutta a polpa gialla che si unisce a sentori di fiori bianchi e a lievi note erbacee. Il sorso è fresco e sapido, sostenuto da un piacevole gusto fruttato che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi come anche a piatti vegetariani e a sfiziosi piatti di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.