Il Patrimo di Feudi di San Gregorio proviene da uve 100% Merlot allevate nel territorio di Sorbo Serpico (AV) su terreni perlopiù argillosi, a un'altitudine di circa 500 metri sopra il livello del mare. Durante la vinificazione, la fermentazione malolattica, che ha ammorbidito gli spigoli aromatici e strutturali del mosto fermentato, si è svolta in botti di rovere. L'affinamento è avvenuto per 18 mesi in barrique di rovere francese di media tostatura e per ulteriori 10 mesi in bottiglia.

PATRIMO FEUDI DI SAN GREGORIO: LA DEGUSTAZIONE

Il Patrimo di Feudi di San Gregorio si offre allo sguardo di un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di piccoli frutti a bacca scura che si combinano a sentori balsamici di eucalitpo e a note di vaniglia. Integrano il profilo olfattivo, richiami di polvere di caffè tostato e di spezie scure. Il sorso è intenso e avvolgente, esaltato da una trama tannica dolce e da un lungo finale speziato. Si abbina bene a formaggi stagionati come anche a ricchi piatti di terra a base di carni rosse.