Il Pecorino Castello di Semivicoli di Masciarelli è un bianco a base 100% Pecorino. I vigneti di provenienza, allevati a guyot, si collocano nella zona di Casacanditella (CH), a un'altitudine di 380 metri sul livello del mare. La raccolta è stata effettuata con una resa di 80 quintali per ettaro. La vinificazione in bianco ha compreso una fase di criomacerazione che ha permesso l'estrazione degli aromi primari dell'uva. In seguito, la fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

PECORINO ABRUZZO CASTELLO DI SEMIVICOLI MASCIARELLI

Il Pecorino Abruzzo Castello di Semivicoli di Masciarelli si evidenzia allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla combinati a sentori di timo, salvia ed erbe di montagna e a note di agrumi mediterranei. Il sorso è fresco e piacevolmente sapido. Finale erbaceo e agrumato. Ideale come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare.