L'Offida Pecorino LiCoste di Domodimonti è ottenuto da uve 100% Pecorino raccolte all'inizio del mese di settembre. I vigneti d'origine, esposti a Sud, insistono su terreni calcarei e argillosi, a un'altitudine di circa 200 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione in bianco, ovvero effettuata in assenza di macerazione del mosto sulle bucce, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox. L'affinamento è stato di 6 mesi in acciaio inox e barrique a contatto con i lieviti per arricchire il vino in ternini di corpo, aromi e sostanze estratte.

OFFIDA PECORINO LICOSTE DOMODIMONTI: LA DEGUSTAZIONE

L'Offida Pecorino LiCoste di Domodimonti è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto regala profumi di pesca e frutta gialla esotica che incontrano sentori di miele e agrumi mediterranei. L'assaggio è fresco ed equilibrato, di vivace mineralità. Piacevole il finale di nocciola tostata. A tavola si gusta appieno con piatti vegetariani e sfiziose ricette di mare.