Il Piedirosso Vipt di Cantine Olivella è stato ottenuto da uve 100% Piedirosso allevate su terreni di matrice vulcanica nel territorio di Sant'Anastasia(NA), sul versante nord-ovest del Vesuvio. Una volta giunti in cantina, i grappoli sono stati diraspati ad acino intero per la vinificazione. La fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce si è svolta in acciaio inox. L'affinamento è stato di 10 mesi in acciaio inox più ulteriori 3 mesi in bottiglia. Il nome Vipt deriva dal participio passato del verbo Vippere che in dialetto napoletano signifca appunto bere.

PIEDIROSSO VESUVIO VIPT CANTINE OLIVELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Piedirosso Vipt di Cantine Olivella è di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di piccoli frutti a bacca rossa che si combinano a sentori di fiori rossi e a lievi note di erbe mediterranee. Il sorso è piacevole ed equibrato, supportato da tannini morbidi e leggeri. Ottimo come vino da tutto pasto, a tavola si gusta bene in abbinamento a golose ricette di terra, soprattutto a base di carni rosse.