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Il Pigato di Terre Bianche è un bianco a base 100% Pigato provenienti dal territorio di Dolceacqua, in provincia di Imperia. I vingeti di riferimento sono esposti a Est e insistono su terreni caratterizzati da marne blu, argilla rossa e flysh, a un'altitudine di circa 400 metri sopra il livello del mare. La vinificazione ha avuto luogo in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è stato di alcuni mesi, sempre in acciaio inox, a contatto con le fecce fini. Il Pigato è considerato una variante del Vermentino ligure. Il suo nome deriverebbe dal latino "picatus" ovvero impeciato per via delle macchioline che compaiono sugli acini in fase matura.
Il Pigato Ponente Terre Bianche si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ha profumi di frutta a polpa gialla che incontrano sentori di miele d'acacia e penetranti note di macchia mediterranea. Al palato è fresco e salino, supportato da un piacevole finale di erbe aromatiche. A tavola si accompagna egregiamente a genuine ricette di mare o piatti vegetariani come le tagliatelle al pesto genovese.