Il Pinot Bianco di Terlan nasce da uve 100% Pinot Bianco raccolte a mano nella zona di Terlano (BZ), a un'altutidine compresa tra i 350 e i 900 metri sopra il livello del mare. Durante la vinificazione in bianco - ovvero effettuata in assenza di macerazione del mosto a contatto con le bucce - la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per 6-7 mesi sempre in acciaio inox sulle fecce fini in modo da arricchire il vino in termini di corpo, aromi e struttura.

PINOT BIANCO ALTO ADIGE TERLAN: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Bianco di Terlan si propone alla vista di un colore giallo paglierino. All'olfatto sprigona profumi di mela, pera e frutta e uva spina che si combinano a sentori floreali di camomilla e a note vegetarli di citronella. Il sorso è intenso e minerale, supportato da un nitido gusto fruttato e floreale che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a piatti vegetariani e a gustosi primi e secondi di mare a base di pesce bianco, molluschi e corstacei.