Il Pinot Grigio di Hofstätter è stato ottenuto da uve 100% Pinot Grigio coltivate su terreni prevalentemente marnosi, nella zona di Termeno (BZ), una delle più vocate per la produzione di bianchi eccellenti. Dopo la vendemmia, i grappoli sono stati trasportati in cantina e sottoposti a una leggera pigiatura per avviare il processo di vinificazione che si è svolto in acciaio inox. L’affinamento è avvenuto sempre in acciaio inox per un periodo di alcuni mesi.

PINOT GRIGIO ALTO ADIGE HOFSTÄTTER: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio di Hofstätter si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime profumi di pera e frutta a polpa gialla che si combinano a lievi sentori erbacei a una nota di pietra focaia. All’assaggio è fresco e morbido, esaltato da una nitida mineralità che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.