Il Pinot Grigio di Villa Chiopris è stato ottenuto da uve 100% Pinot Grigio allevate nei territori dei comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone su terreni di matrice alluvionale. Dopo la vendemmia, le uve sono state sottoposte a macerazione a freddo per 8 ore, pratica che ha permesso di estrarre gli aromi primari del frutto. La fermentazione alcolica, che trasforma gli zuccheri in alcol, si è svolta è una temperatura controllata di 15°C. Successivamente il vino si è affinato in botti di acciaio inox per 4 mesi, a temperatura costante. Prima di essere commercializzato il Pinot Grigio 2018 di Villa Chiopris ha riposato per un breve periodo in bottiglia.

PINOT GRIGIO VILLA CHIOPRIS: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio di Villa Chiopris si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. Al naso emergono note i di tiglio e fiori primaverili che si uniscono a sentori di pesca e frutta a polpa gialla. Di buona struttura, al palato rivela una intrigante scia fresco-sapida che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a piatti di verdure e a gustose ricette di mare. Consigliato anche in abbinamento a carni bianche.