Il Pinot Grigio Gris di Lis Neris è prodotto con uve provenienti da un singolo vigneto a San Lorenzo, con piante di 25 anni di età media, su un altopiano ghiaioso-calcareo a 60 metri di altitudine. La vendemmia è avvenuta in settembre; la vinificazione è stata condotta in botti di rovere francese da 500 litri nei quali il vino è poi rimasto per 11 mesi ad affinare con frequenti batonnage (la movimentazione delle fecce fini nel vino, con l'ausilio di uno specifico bastone, così da aumentarne lo scambio con la massa liquida). A questo processo è seguito un lungo affinamento in bottiglia, prima dell'immissione in commercio.

PINOT GRIGIO GRIS LIS NERIS: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio Gris di Lis Neris entra nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati; al naso è ricco e strutturato: frutta e fiori gialli, agrumi, miele, rosmarino, con note salmastro- erbacee che richiamano il cappero sotto sale. La bocca è ampia, equilibrata, sapida, profumata e rinfrescante, nonchè lunghissima. Perfetto con il baccalà alla brace.