Il Pinot Grigio Ramato di Blancjat è un bianco a base di uve 100% Pinot Grigio selezionate in vigna e raccolte a maturazione. I vigneti di riferimento insistono su terreni composti da sedimenti alluvionali di matrice calcareo-dolomitica. Nel corso della vinificazione la fermentazione alcolica si è svolta grazie ai lieviti indigeni in anfore in terracotta. La macerazione del mosto a contatto sulle bucce si è portratta per 7 giorni. L'affinamento è avvenuto per 8 mesi in barrique francesi (60%) e anfora (40%) e per alcuni mesi in bottiglia.

PINOT GRIGIO RAMATO BLANCJAT: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio Ramato di Blancjat si offre alla vista di un colore giallo oro con riflessi ramato. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla matura che incontra sentori di fiori bianchi ed erbe aromatiche e a note speziate di vaniglia e spezie dolci. Al palato è sapido e di buona freschezza supportato da una buona struttura e da un lungo finale fruttato e floreale. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.