Il Pinot Grigio ramato Colli Orientali del Friuli di Le Vigne di Zamò è prodotto con Pinot Grigio al 100%, raccolto a fine agosto nelle vigne di Manzano. Le uve vengono diraspate e lasciate macerare a freddo per una notte. Segue poi la pressatura e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo 8 mesi di affinamento sur-lies, il vino viene imbottigliato e commercializzato.

PINOT GRIGIO RAMATO COLLI ORIENTALI DEL FRIULI LE VIGNE DI ZAMÒ: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio ramato di Le Vigne di Zamò si presenta nel bicchiere con un affascinante colore rosa salmone pallido. Al naso è floreale con note di petali di rosa, fruttato con richiami alla pesca bianca, lievemente erbaceo con cenni alle erbe officinali; non mancano una scia iodata e un ricordo di crosta di pane. Al sorso è sapido, fresco, dal profilo gustativo interessante e una certa lunghezza. Buono accompagnato da piatti di mare che abbiano anche una componente di grassezza, ad esempio con la fregula sarda, ventresca di tonno, San Marzano confit e basilico.