Il Pinot Grigio Ramato Fuoripista di Foradori è stato ottenuto da uve 100% Pinot Grigio allevate nella zona di Mezzolombardo, in provincia di Trento. I vigneti di provenienza di estendono per 2 ettari, radicandosi su terreni di matrice ghiaioso-alluvionale. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di macerazione del mosto a contatto con le bucce per 8 mesi in anfore di terracotta conosciute come tinajas di Villarobledo. Una scelta produttiva che ha arricchito il vino in termini di aromi, struttura e personalità. L’affinamento ha previsto un passaggio di alcuni mesi in vasche di cemento.

PINOT GRIGIO RAMATO VIGNETI DELLE DOLOMITI FUORIPISTA FORADORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio Ramato Fuoripista di Foradori si propone alla vista di un seducente colore ramato. All’olfatto emergono profumi di piccoli frutti rossi di bosco che si intrecciano a sentori floreali e a lievi note agrumate e speziate. Il sorso è avvolgente e minerale, sostenuto a tannini lievi ed eleganti e da una nitida mineralità che persiste nel lungo finale. A tavola sia abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce, molluschi e crostacei.