Il Pinot Grigio di Col d'Orcia deriva da uve 100% Pinot Grigio cresciute su terrazze alluvionali che si affacciano sui fiumi Orcia e Ombrone, a un’altitudine media di 250 metri sopra il livello del mare. Si tratta di un bianco dal carattere schietto e immediato, sottoposto a una fermentazione di 10-12 giorni a una temperatura di 16-18°C e imbottigliato dopo alcune settimane dopo la fine del processo di vinificazione. Il Pinot Grigio è un vitigno derivante da una mutazione genetica del Pinot Nero, la cui coltivazione è diffusa in alcune aree d’Italia tra cui il Veneto, il Friuli Venezia Giulia, il Trentino Alto Adige e la Toscana. Se vinificato con macerazione sulle bucce assume un caratteristico colore ramato.

PINOT GRIGIO COL D'ORCIA: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio Toscana IGT di Col d'Orcia si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala fragranti sentori floreali che si uniscono a nitidi profumi di frutta a polpa bianca. All’assaggio tornano gli aromi fruttati accompagnati da una buona sapidità e da una viva freschezza che accresce la piacevolezza della beva. Ottimo come aperitivo, si abbina bene a semplici e squisite ricette di mare a base di pesce, molluschi e crostacei.