Il Pinot Grigio di Santa Margherita è stato ottenuto da uve 100% Pinot Grigio figlie della meravigliosa Valle dell'Adige, caratterizzata da microclimi e terreni differenti, tutti in grado di offrire un ottimo punto di partenza per una viticoltura di qualità. Il Pinot Grigio è conosciuto anche per la sua caratteristica colorazione ramata. Tuttavia la cantina Santa Margherita è stata pioniera nelle vinificazione in bianco - attuata senza macerazione sulle bucce - di questo incredibile vitigno derivante da una mutazione genetica del Pinot Nero. Nel corso del processo di vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta per un periodo di 10-15 giorni a una temperatura controllata di 18°C. Prima di essere imbottigliato il vino ha riposato in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 15°C-16°C.

PINOT GRIGIO SANTA MARGHERITA: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Grigio di Santa Margherita si presenta nel calice di un colore giallo paglierino tenue. All'olfatto esprime profumi di mela e frutta a polpa gialla intrecciati a sentori di fiori bianchi e agrumi. Il vino è morbido e piacevole, sostenuto da un gusto delicatamente fruttato e da un buon equilibrio tra freschezza e sapidità. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati e a piatti vegetariani. Ottimo anche per accompagnare ricette di mare a base di pesce, molluschi e crostacei.