Il Pinot Nero di Terlan è stato ottenuto a partire da uve 100% Pinot Nero allevate nella zona di Terlano, in provincia di Bolzano, a un'altitudine comprea tra i 350 e i 900 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano con una resa di 63 ettolitri per ettaro. Nel corso della vinificazione in rosso si è svolta una fermentazione alcolica lenta e a temperatura controllata, in acciaio inox. L'affinamento è avvenuto per 7-10 mesi in botti di legno grandi.

PINOT NERO ALTO ADIGE TERLAN: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero di Terlan si persenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi brillanti. Al naso esprime profumi di frutti di bosco che incontrano sentori di sottobosco e note di liquirizia e spezie scure. Il sorso è elegante ed equilibrato, sostenuto da tannini levigati e da un piacevole finale speziato ed etereo. A tavola si accompagna bene a gustose ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.