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Il Pinot Nero Riserva Zeno di Cantina Merano nasce da uve 100% Pinot Nero provenienti dalla zona di Merano, in provincia di Bolzano. I vigneti di riferimento comprendono viti di 10-20 anni, radicandosi su terreni di origine morenica, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 750 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata estremamente selettiva, con una resa di 35 ettolitri per ettaro. Il processo di vinificazione ha previsto una fase di macerazione sulle bucce a freddo di 5 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per un lungo periodo in tonneaux nuovi e usati.
Il Pinot Nero Zeno di Cantina Merano si annuncia alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso apre con profumi di ciliegia selvatica e frutti di bosco maturi che si combinano a sentori di grafite e a note di spezie scure orientali. Il sorso è avvolgente e profondo, sostenuto da una trama tannica vellutata. Lungo il finale speziato. Ideale in abbinamento ad opulente ricette di terra, come lo spezzatino di capriolo con funghi.