Red Angel di Jermann è un rosso a base Pinot Nero prodotto dall'ormai lontano 1986. Le vigne si trovano alla base del Monte Fortin su terreni composti da materiali colluviali ed esposte a sud-ovest; le uve sono lavorate in acciaio e il vino affina poi circa un anno tra barrique e tonneaux. Red Angel è dedicato ad Angelo Jermann, padre di Silvio, che ha contribuito allo sviluppo di un'azienda familiare etica e di successo. Etica anche nell'approccio alla natura: lo studio della biodiversità è stato uno dei principali obiettivi sin dall’inizio, tanto riguardo l’ecosistema che ospita la vite, quanto in relazione agli ambienti circostanti. Le rilevazioni effettuate nei tenimenti di Ruttars e in quelli di Lonzano e Villanova sono eccellenti e indicano che la natura è estremamente attiva e in ottima salute con una presenza che va da 75 a 130 differenti specie.

PINOT NERO RED ANGEL JERMANN: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero Red Angel di Jermann è rubino limpido e brillante. L'approccio al naso è vinoso, poi si articola in note di sottobosco, piccoli frutti rossi, balsami di corteccia e speziatura esotica. In bocca è fresco e salato, elegante nelle misure e appagante nella beva. Buonissimo con la gallina ripiena.