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Pithos Rosso Vittoria DOC 2017 - COS

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Pithos Rosso di COS ispira il suo nome alla parola greca Pithos, una giara di terracotta dalla forma caratteristica. Le uve di Frappato di Vittoria (al 40% ) e Nero d'Avola (al 60%) sono coltivate in regime biologico a circa 250 metri di altitudine, su terreni rossi con sabbie sub-appenniniche di origine pliocenica. Le vigne si trovano nel cuore della denominazione Cerasuolo di Vittoria, tra Acate e Vittoria, distribuite in contrada Bastonaca e Fontane, con viti di un'età media di 20 anni. La vendemmia si svolge tra fine settembre e inizio ottobre. La fermentazione avviene spontaneamente in anfore di terracotta, sulle bucce, con lieviti indigeni; l'affinamento è svolto in terracotta prima e poi in bottiglia.

PITHOS ROSSO COS: LA DEGUSTAZIONE

Il Pithos Rosso di Cos si presenta nel bicchiere di colore rubino intenso e brillante. Al naso è molto espressivo e penetrante: frutta rossa, fiori freschi e appassiti, macchia mediterranea, un lieve salmastro, ricordi di passata di pomodoro, note di affumicatura. Al sorso è in grande equilibrio, succoso e fresco, sapido e lungo. Da assaggiare da solo, poi accompagnare con una tartare di manzo leggermente speziata e piccante, oppure con la scamerita di maiale alla griglia.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Vittoria DOC
Annata
2017
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Fermentazione e Affinamento
affina in anfora ed in bottiglia,
Temperatura di Servizio
10°/12°
Uvaggio
Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%,
Abbinamento
Antipasti di Terra, Formaggi, Carni Rosse, Primi d Terra, Salumi,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Pithos Rosso Vittoria DOC 2017 - COS

... con cosa

Tartare di manzo leggermente speziata e piccante; scamerita di maiale alla griglia.

Quando bere Pithos Rosso Vittoria DOC 2017 - COS

... con chi

Amici

Quando bere Pithos Rosso Vittoria DOC 2017 - COS

... come

Calice Ampio

Quando bere Pithos Rosso Vittoria DOC 2017 - COS

... quando

Fino al 2027

Scheda Cantina

Nome
COS
Posizione
Vittoria (RG),

Storia

L’Azienda Agricola COS è stata fondata nel 1980 da tre amici: Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti. L’acronimo dei loro cognomi dà origine al nome dell’Azienda. I loro vini sono fedeli affascinanti fotografie del territorio. ... Vai alla scheda completa della cantina COS

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