Il Pomino Benefizio Riserva di Frescobaldi è stato ottenuto da uve 100% Chardonnay nate dai vigneti della prestigiosa tenuta Castello di Pomino a un’altitudine compresa tra i 680 e i 730 metri sopra il livello del mare. A seguito del processo di vinificazione, si è affinato per 10 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove e 50% di primo passaggio) più ulteriori 4 mesi in bottiglia Siamo dinanzi a una delle interpretazioni più raffinate dello chardonnay toscano che fu introdotto nel Castello di Pomino già nel 1855. Benefizio nasce nel 1973 detenendo subito un record: si tratta del primo bianco in Italia fermentato in barrique. Con la vendemmia del 2005 acquista la menzione “Riserva”.

POMINO BIANCO BENEFIZIO RISERVA FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Pomino Bianco Benefizio Riserva di Frescobaldi si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è sontuoso un valzer di profumi di fiori bianchi e agrumi canditi che si accompagnano a delicate note tostate e di spezie dolci. All’assaggio è fresco e corposo, sostenuto da una buona mineralità e da un’aromaticità gentile che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati, a piatti vegetariani e a primi e secondi a base di pesce.