Il Pratto di Ca' dei Frati nasce da uve Turbiana, Chardonnay e Sauvignon allevate su terreni di matrice calcareo-argillosa. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 80 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione svoltasi in acciaio inox. Prima della commercializzazione, il Pratto di Cà dei Frati si è affinato per 12 mesi in acciaio inox a contatto con lieviti più ulteriori 2 mesi in bottiglia.
PRATTO CA' DEI FRATI: LA DEGUSTAZIONE
Il Pratto di Ca' dei Frati si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino. All'olfatto esprime profumi di frutta gialla tropicale che si intrecciano a sentori di miele e a delicate note erbacee e di pietra focaia. Al palato fresco e strutturato, esaltato da una nitida mineralità che persiste nel finale agrumato. A tavola si accompagna bene a formaggi semi-stagionati e a piatti vegetariani. Ottimo anche in abbinamento a ricette di mare o a base di carni bianche.
