Il Primitivo di Manduria Lirica di Produttori di Manduria è stato ottenuto da uve 100% Primitivo vendemmiate nella parte iniziale del mese di settembre con una resa di circa 90 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura controllata di 25°C con macerazione del mosto sulle bucce di 7 giorni. L'affinamento è stato di 9 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

PRIMITIVO DI MANDURIA LIRICA PRODUTTORI DI MANDURIA: LA DEGUSTAZIONE

Il Primitivo di Manduria Lirica di Produttori di Manduria si offre alla vista di un colore rosso rubino intenso. All'olfatto esprime profumi di ciliegia e frutti rossi maturi che si combinano a sentori di viola e rosa e a note di spezie dolci orientali. L'assaggio è morbido e corposo, di trama tannica vivace ma ben integrata. Piacevole il finale balsamico e speziato. Da provare con un gustoso timballo al forno con polpettine di manzo.