Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2021 - Leone de Castris
Alcol:14.5%Formato:0.75 lt
- Affinamento
- Aroma speziato
- Corpo robusto
Il Primitivo di Manduria Villa Santera di Leone De Castris è prodotto con le uve primitivo 100% della tenuta Santera, una delle decine di tenute aziendali, ognuna con una vocazione vinicola ben definita. Le viti, di età media di 15 anni, sono allevate ad alberello pugliese a densità medio-alta. Le uve sono fatte surmaturare leggermente e raccolte nella terza decade di settembre; seguono fermentazione e macerazione a temperatura controllata, per un totale di circa 10/15 giorni. L'affinamento è svolto per minimo tre mesi in botte, per ulteriori 3 in bottiglia, prima dell'immissione in commercio.
PRIMITIVO DI MANDURIA VILLA SANTERA LEONE DE CASTRIS: LA DEGUSTAZIONE
Il Primitivo di Manduria Villa Santera di Leone De Castris si presenta nel bicchiere di colore rosso profondo, con scuri riflessi violacei. Al naso è intensamente fruttato, con note di mora, prugna sciroppata, amarena sotto spirito, leggermente etereo, speziato nei richiami alla vaniglia e allo zenzero. Al sorso è caldo e avvolgente, con tannino morbido e una certa lunghezza. Ottimo servito leggermente rinfrescato, in compagnia di una succulenta scamerita di maiale alla griglia con patate e tropea arrosto.Specifiche prodotto
- Uvaggio
- Primitivo
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Primitivo di Manduria DOC
- Annata
- 2021
- Nazione
- Italia
- Regione
- Puglia
- Affinamento
- Affina minimo 6 mesi in botte e per altri 3 mesi in bottiglia
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Note
- Contiene Solfiti