Il Promis di Ca' Marcanda Gaja è stato prodotto a partire da uve Merlot (55%), Syrah (35%) e Sangiovese (10%) allevate nel territorio di Bolgheri in provincia di Livorno. Dopo la vendemmia, a cui è seguita un’ulteriore e accurata selezione dei grappoli, le uve sono state avviate alla vinificazione ispirata al minimo interventismo, così come il lavoro in vigna. Dopo le fasi di fermentazione alcolica e fermentazione malolattica, il Promis Toscana Rosso IGT 2017 di Ca' Marcanda Gaja si è affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese. Questo rosso toscano, fiero ed elegante, rappresenta una vera e propria sfida - lanciata e vinta – dal re del Barbaresco piemontese Angelo Gaja che ha deciso di portare il suo marchio di eccellenza in un’altra terra ad altissima vocazione vitivinicola: la Toscana.

PROMIS CA' MARCANDA GAJA: LA DEGUSTAZIONE

Il Promis di Ca' Marcanda Gaja si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime profumi di marasca e piccoli frutti di bosco a bacca rossa maturi che si uniscono a timidi sentori balsamici e a nitide note di pepe nero e spezie scure orientali. L’assaggio è ricco e avvolgente, sostenuto da una trama tannica levigata e da una freschezza gentile combinata a un’elegante mineralità che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a succulente ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.