Il Prosecco Brut Millesimato di Bosco Albano è stato prodotto a partire da uve 100% Glera coltivate su terreni di natura argillosa e calcarea. Dopo la vendemmia, effettuata nel mese di settembre, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la produzione del vino base. Quest'ultimo è stato fatto fermentare una seconda volta in autoclave alla temperatura di 14-16°C per 18-20 giorni. In questo modo il processo di spumantizzazione è avvenuto secondo il Metodo Martinotti o Charmat.

PROSECCO BRUT MILLESIMATO BOSCO ALBANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Brut Millesimato di Bosco Albano si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini vivacizzato da un fine perlage. Al naso si rincorrono profumi di pera e mela renetta combinati a sentori agrumati e a note di crosta di pane. Il sorso è brioso ed elegante, dalla spiccata freschezza e sapidità. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare.