Il Prosecco Brut Millesimato Eleonora Collection di Casa Sant'Orsola è prodotto con le uve Glera dai vigneti con la migliore esposizione. L'azienda, tra le più grandi aziende vinicole italiane a conduzione familiare, attiva dal 1947 con quartier generale e cantine a Cossano Belbo nel cuneese, prende le uve prodotte in altre regioni attraverso una rete ormai consolidata di cantine cooperative che lavorano in sintonia di metodo e d'intenti. Questa bollicina, dedicata alla selezione di Eleonora Martini, è vinificata con tecnologia enologica all'avanguardia e spumantizzata con il metodo Martinotti.

PROSECCO BRUT MILLESIMATO ELEONORA COLLECTION SANT'ORSOLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Brut Millesimato Eleonora Collection di Casa Sant'Orsola si presenta nel calice giallo paglierino con continue stuzzicanti bollicine. Al naso elargisce profumi di biancospino, gelsomino, mela, pera, pompelmo e timo. Il corpo è cremoso e supportato da vena acido-sapida. Aperitivo vincente con le acciughe fritte, è ottimo anche accompagnato al primaverile risotto ai bruscandoli.