Il Prosecco Rosé Lele di V8+ è prodotto con le uve Glera coltivate in Veneto sud-orientale su terreni limoso argillosi pianeggianti. e da uve Pinot Nero provenienti invece da Spilimbergo. alta pianura friulana occidentale su terreni alluvionali ricchi di ghiaia. Alla vendemmia le uve Glera vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice. poi il mosto. viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. per preservare gli aromi delicati dell’uva di partenza; le uve Pinot Nero sono macerate a 8-10°C per 24 ore. poi vinificate. sempre a temperatura controllara. Una volta assemblato. il vino viene posto in autoclave. dove. grazie all’azione di lieviti selezionati. si procede alla fase di lenta presa di spuma. Il ciclo di spumantizzazione si protrae per almeno 60 giorni e il residuo zuccherino finale è di 8g/L.

PROSECCO ROSÉ LELE V8+: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Rosé Millesimato Brut Lele di V8+ si presenta di un affascinante colore rosa antico. Al naso propone cenni alla rosa. profumi di ribes rosso e timo di montagna; in bocca ha buona acidità. una certa struttura e gustosa sapidità. Bollicina versatile. è ottima con il sushi. con la pizza e pure con i salumi veneti come la sopressa.