Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Millesimato di Canella è una bollicina a base 100% Glera coltivate nell'area collinare di Valdobbiadente (TV). Dopo la vendemmia realizzaata nel mese di settembre i grappoli sono stati trasferiti in cantina. Il processo di vinificazione in bianco è avvenuto interamente in acciaio inox. In base alle regole del Metodo Charmat la spumantizzazione si è svolta in autoclave protraendosi per 20-30 giorni. Il residuo zuccherino è pari a 10 grammi/litro.

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT MILLESIMATO CANELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Millesimato di Canella si presenta nel calice di un colore giallo paglierino tenue vivacizzato da un brioso perlage. Al naso sprigiona profumi di pesca e frutta a polpa gialla che rincorrono note di fiori bianchi e agrumi chiudendo con cenni di crosta di pane. Il sorso è equilibrato fresco e sapido dal gusto genuinamente fruttato e agrumato. Ideale come aperitivo a tavola si accompagna bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani così come a ricette di mare leggere.