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Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry di AlbaRossa è stato ottenuto da uve 100% Glera cresciute nel territorio di Pieve di Soligo, in provincia di Treviso. Una bollicina dal carattere morbido e versatile, nata dal cosiddetto Metodo Charmat o Martinotti secondo cui la presa di spuma avviene in autoclave e non in bottiglia come previsto dal Metodo Classico. La dicitura Extra Dry sta ad indicare un residuo zuccherino compreso tra i 12 e 17 grammi per litro che rende il vino particolarmente amabile e associabile tanto al dolce quanto al salato.
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry di AlbaRossa si palesa alla vista di un colore giallo paglierino brillante vivacizzato da un fine perlage. Al naso esprime profumi di pera e frutta a polpa bianca che si intrecciano a sentori di fiori bianchi d’acacia e a delicate note di agrumi gialli. All’assaggio è schietto e avvolgente, esaltato da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a formaggi freschi e a pasta morbida come anche a primi e secondi vegetariani e a ricette di mare semplici. Ottimo anche in abbinamento alla pasticceria secca.