Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry di Costaross fa parte della linea "hipster e funky" che Vinicola Serena dedica agli appassionati più giovani. Le uve provengono dai 4 ettari situati in località Costa (Conegliano) che rientrano nella'area diventata Patrimonio dell'Unesco nel 2019; questo vino è composto da uva Glera all'85% e di un blend di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio per il restante 15%. Il processo di spumantizzazione avviene tradizionalmente secondo metodo Charmat in autoclavi di acciaio.

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG EXTRA DRY COSTAROSS: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry di Costaross si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Il quadro aromatico è complesso, con sentori di rosa, glicine, gelsomino, fiori di acacia, mela, banana, ananas, il tutto su sfondo lievemente minerale. In bocca è fresco e sapido, dal residuo zuccherino assolutamente integrato, e la bollicina fitta. Ottimo aperitivo ma anche in grado di accompagnare piatti di mare e verdura, ad esempio la classica insalata di polpo e patate.