Il Prosecco Superiore Extra Dry Oé di Mion prende il suo nome dall'espressione del gondoliere per avvisare l’arrivo nei canali di Venezia. Mion è un progetto di Veneziani del centro storico con grande passione per le bollicine, che dal 1987 iniziano con entusiasmo a produrre Prosecco in Valdobbiadene. Per vinificazione e spumantizzazione sono utilizzate le più moderne tecnologie, applicate all'ormai tradizionale metodo Martinotti.

PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY OÉ MION: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Superiore Extra Dry Oé di Mion si presenta nel calice con un brilante giallo paglierino animato dal fitto perlage. Al naso esordisce con fragranze di glicine bianco, gelsomino, mela, pera, pompelmo, con richiami alla salvia e al gesso. In bocca è morbido, fresco, lievemente minerale e dalle bollicine solleticanti. Ottimo aperitivo, si presta ad accompagnare sia pietanze vegetariane che antipasti di pesce o anche di terra; per fare alcuni esempio: carciofi fritti, baccalà mantecato e tramezzino sopressa veneta, funghi e asiago.