Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Bastianich deriva da uve 100% Refosco dal Peduncolo Rosso coltivate nei vigneti aziendali situati sulle colline di Manzano, Premariacco e Cividale del Friuli in provincia di Udine. Qui i terreni, composti di marne a base calcarea, si trovano a un’altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri sopra il livello del mare. L’affinamento del vino si è svolto per 7 mesi per il 50% in fusti di rovere e per il restante 50% in acciaio inox. Dopo le fasi di chiarifica e filtrazione ha riposato ulteriormente per 2 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno tipico del Friuli Venezia Giulia che deve il suo nome alla caratteristica colorazione rossa della base del raspo.

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO BASTIANICH: LA DEGUSTAZIONE

Il Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Vigne Orsone 2018 di Bastianich seduce allo sguardo con il suo colore rosso rubino profondo con riflessi porpora. Al naso si rincorrono profumi di frutta rossa matura, prugna essiccata, tabacco e sentori di spezie scure. Polposo al sorso, si caratterizza per un decisa spalla acida e per una trama tannica vigorosa conferiscono grande carattere, andandosi ad ammorbidire con l’invecchiamento. A tavola si accompagna bene a primi e secondi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.