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Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Angoris è prodotto negli Stabili della Rocca. L'Azienda, oltre la Tenuta, possiede due poderi nelle zone DOC collinari della regione: il Ronco Antico (che si trova fra la frazione di Ruttars e Cormons, nella zona DOC Collio), e gli Stabili della Rocca (posto sui pendii del Comune di Premariacco, nella DOC Friuli Colli Orientali). Negli Stabili della Rocca, i 15 ettari di vigneti si estendono lungo quattro diverse colline rivolte a sud est e composte dal classico terreno friulano denominato ponca (marne oceaniche). Il Refosco è vendemmiato a metà ottobre; il mosto rimane in contatto con le bucce per favorire l’estrazione del colore durante la fermentazione alcolica. Al termine viene svolta la fermentazione malolattica. Il vino quindi è affinato per 12 mesi in tonneaux e successivamente riposa in bottiglia per altri 4 mesi.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Angoris si presenta nel bicchiere di colore rubino impenetrabile con riflessi violacei. Al naso è complesso, con frutti di bosco, ciliegia, viola. spezie dolci, rosmarino, timo secco, sentori di tabacco, pepe nero e sbuffi minerali. In bocca ha tannini vivi, severità, leggera speziatura, spiccata acidità e lungo finale sul frutto e sui balsami. Da aspettare un po', poi assaggiare da solo, quindi accompagnare con costine di maiale e brodo di polenta.