- Nuovo
- In saldo!
Consegna in Italia in 24/72 ore - Spedizione Gratis da 69,90€ in Italia
Consegna in Italia in 24/72 ore - Spedizione Gratis da 69,90€ in Italia
La Ribolla Benedete di Collavini porta un nome che è tributo alla storia di questo vitigno: furono infatti i frati benedettini dell’Abbazia di Rosazzo a promuoverne la coltivazione in Collio, Brda e Vipava. L’uva, piuttosto tardiva, viene raccolta a fine settembre e fatta macerare a 13°C per 6 ore. La fermentazione è poi condotta a temperatura non superiore ai 15°C e dura 15 giorni circa; l'affinamento si svolge in acciaio fino alla primavera.
La Ribolla Gialla del Friuli Benedete di Collavini si presenta nel bicchiere color paglierino brillante; al naso evoca le erbe aromatiche, con sentori di melissa e rosmarino, i fiori estivi di campo e lievi sbuffi di salsedine. In bocca ha una certa grassezza, sapidità, freschezza e chiusura delicatamente amarognola. Vino perfetto per diversi piatti della tradizione friulana, ad esempio gli strucoli di patate con rosa di Gorizia, ricotta e Montasio, oppure il buonissimo Frico.