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Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023 - Villa Chiopris
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  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo leggero

La Ribolla Gialla di Villa Chiopris è nato da uve 100% Ribolla Gialla cresciute nell’ambito della Tenuta Roncalto, in località Ruttars del comune di Dolegna del Collio (UD), su terreni caratterizzati da marne e argille. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state sottoposte a macerazione a freddo per 8 ore, pratica che ha consentito l’estrazione dei profumi primari dei frutti. La fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio inox a una temperatura costante compresa tra i 10 e i 14°C. Dopo un breve riposo sui lieviti, che ha generato un arricchimento negli aromi e nella struttura, è avvenuto l’imbottigliamento che si è svolto nel mese di marzo 2020.

RIBOLLA GIALLA VILLA CHIOPRIS: LA DEGUSTAZIONE

La Ribolla Gialla di Villa Chiopris si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. All’olfatto rivela note di pera e frutta a polpa gialla che si uniscono a sentori di erbe aromatiche e pietra focaia. Il sorso è morbido e piacevole, sostenuto da una corroborante freschezza e da una decisa mineralità che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a formaggi freschi, a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, crostacei e molluschi

Specifiche prodotto

Uvaggio
Ribolla gialla
Tipologia
Bianco
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Annata
2023
Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Affinamento
Affina un breve periodo in acciaio sui propri lieviti
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023 - Villa Chiopris

Lo Bevo con Cosa

Crostino di pane con baccalà mantecato, Spaghetti con le telline

Lo Bevo con Chi: Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023 - Villa Chiopris

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023 - Villa Chiopris

Lo Bevo Come

Calice Piccolo

Lo Bevo Quando: Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023 - Villa Chiopris

Lo Bevo Quando

Fino al 2026

La cantina

Villa Chiopris

Villa Chiopris

Azienda Agricola LIVON, Via Montarezza 33 - 33048 Dolegnano (UD)

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