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Il Ribolla Gialla Orange di Blancjat è ottenuto da uve 100% Ribolla Gialla raccolte a mano. I vigneti di provenienza si radicano su terreni ricchi di ghiaia, marna arenaria e sabbia. Una volta giunti in cantina, i grappoli sono stati diraspati e pigiati sofficemente per la produzione di mosto. La fermentazione alcolica si è svolta grazie ai leviti indigeni in tini di rovere e anfore con macerazionne del mosto sulle bucce di 7 giorni. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in barrique francesi. Il vino non ha subito alcuna filtrazione.
Il Ribolla Gialla Orange di Blancjat si propone nel calice di un colore giallo oro con riflessi ambrati. Al naso si evidenziano profumi di mela golden e frutta a polpa gialla matura che si combinano a sentori di fiori bianchi e a lievi cenni speziati di vaniglia e spezie dolci. Il sorso è avvolgente, fresco e minerale, arricchito di una piacevole nota tannica. Persistente il finale fruttato e speziato. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a delicate ricette di mare.