Il Riesling R di Kofererhof è stato prodotto da uve 100% Riesling Renano raccolte in parte surnmature. I vigneti di provenienza allevati a guyot insistono su terreni di origine morenica caratterizzati dalla presenza di ghiaia sabbia e limo a un'altitudine di circa 700 metri sul livello dl mare. La vinificazione in bianco - ovvero realizzata senza sosta del mosto sulle bucce - è avvenuta in vasche acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è stato di 6 mesi in botti di acciaio inox a contatto con i lieviti. Il Riesling Renano è un vitigno originario della Germania che si distingue per la particolare resistenza alle temperatura rigide motivo per cui in Italia lo troviamo coltivato in prossimità dell'arco alpino. Inoltre dà vita a bianchi particolarmente longevi.

RIESLING R KOFERERHOF: LA DEGUSTAZIONE

Il Riesling R di Koferehof si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla e fiori di campo che rincorrono sentori di erbe aromatiche e note agrumate di pompelmo. Il sorso è decisamente fresco e dotato di una mineralità verticale che persiste nel finale fruttato e agrumato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di pesce. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche.