Il Riesling Lame del Sorbo di Vinica deve il suo nome al Sorbo secolare in località Lame, sulle colline di Ripalimosani, a nord di Campobasso. Siamo a 650 metri di altitudine, su terreni argilloso- calcarei; il vigneto misura poco più di mezzo ettaro ed è stato impiantato nel 2010. La raccolta delle uve avviene nella prima decade di settembre; macerazione e fermentazione sono svolte in acciaio senza addizione di lieviti. L'affinamento si protrae per circa 9 mesi, sempre in acciaio. Da Vinica è vietata l’introduzione di agenti esterni: la filosofia è quella di accompagnare il processo produttivo conservando la qualità raggiunta in vigna.

RIESLING LAME DEL SORBO VINICA: LA DEGUSTAZIONE

Il Riesling Lame del Sorbo si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino. Al naso è una successione di profumi di erbe aromatiche, albiccocca, miele , marzapane e fiori di campo. In bocca è fresco, lungo e generoso nella corrispondenza col naso. Buono con le polpette di tonno e frutta secca, oppure con la paella di pesce.