Il Roero Arneis Camestrì di Marco Porello è stato ottenuto da uve 100% Arneis allevate nel territorio di Vezza d’Alba, in provincia di Cuneo. Il vigneto d’origine, denominato Camestrì, è esposto a Sud-Est e insiste su un terreno di matrice calcareo-sabbiosa. Dopo la vendemmia manuale, effettuata con una resa di 90 quinali per ettaro, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura e pigiatura per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata per circa 20 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il Roero Arneis Camestrì si è affinato per alcuni mesi a contatto con i lieviti, arricchendosi così in termini di corpo, sostanze e aromi.

ROERO ARNEIS CAMESTRI MARCO PORELLO: LA DEGUSTAZIONE

Il Roero Arneis Camestrì di Marco Porello si palesa alla vista di un colore giallo paglierino. All’olfatto esprime profumi di frutta a polpa bianca che si intrecciano a sentori floreali e a nitide note di pietra focaia, Il sorso è fresco e delicatamente fruttato, esaltato da una mineralità gentile che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare.